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炒菜时能用黄油能代替色拉油吗

中国菜最好不要,味道不好.

可以用黄油煎鱼之类的,会香一些.但是它毕竟是动物脂肪,用来炒菜不利于健康(容易发胖).

可以,顺序有变方法就是用拌刀将面团搅拌几下,成为还带着点干粉的粗絮状.这时面团的面筋没有完全链接.静置三十分钟,让面团自然吸水后,再倒入植物油搅拌.原理就是,在面筋没有完全链接的状态时,絮状的粗面团像是有许多缺口的城墙,油就很容易进入.如果直接将油和水一起与面粉搅拌,那么油会影响面粉的吸水量.水量高的面团,柔软度也与之成正比的.所以,通过静置的方法,让面筋与水充分的溶合再揉入油.

能用黄油代替色拉油 铁板烧就是热量也高很多

不能的,色拉油是食用调和油,通常用于中式饭菜的烹饪,而黄油和奶油是西点用料,口味比色拉油浓腻的多了!

超市就有啊 易买得之类的 黄油就是奶油

烘焙蛋糕面包饼干用色拉油是因为色拉油烤出来的蛋糕没有异味. 如果你做的蛋糕饼干是家里食用的话,炒菜用的的油也是可以用于替代的. 但是不能使用羊油,猪油,芝麻油,花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类,最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油. 还有如果原配方中特别确定的油脂,比如橄榄油,花生油等,最好按配方来准备,随意更改会影响成品的感官性状和品质.

看标题,你应该是做蛋糕,色拉油油脂浓度不高容易产生油腻的感觉,最好不要代替.

可以,我试过的,但是黄油不能加太多,大概是要加的色拉油的三分之一,给多了就腻了

晕啦,你指的是什么黄油啊?我们这边一般都把凡士林叫做黄油的哦.据我所知,欧美的人一般喜欢使用橄榄油和棕榈油做菜,可这些都是植物油啊……反正我见过的花生油、猪油、楂油等煮菜都没太大区别的,你最好多尝试一下,只要味道没有冲突就都可以用.

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