hyqd.net
当前位置:首页 >> 饭店里蒸的米饭为啥好吃 >>

饭店里蒸的米饭为啥好吃

饭店用箱蒸,量多、火候掌握好,所以好吃

原材料大米的问题还有煮米饭用的方法!我就是喜欢把大米先在沸水里面煮的半熟了之后用筛子沥起来,然后冲凉水到冷却为止,冲凉了这样米饭也是一颗一颗的,然后放在蒸锅里面蒸熟,这样做出来的米饭也很好吃!当然也可以直接加入适量的水直接煮,也很不错.

因为餐馆很多时都是二种米一起煮,一种保证香味,一种保证粘性.在煮时也会加少少的油.当然水和米的比例也很重要.都是用电饭煲煮的.东北大米较适合拿来煲粥的,呵呵

大米饭集锦 大米饭按照配料与蒸煮方法的不同,可分为家常米饭,营养风味米饭和食疗保健米饭三大类. 家常米饭 家常米饭是指用大米蒸煮而成的大米饭,用料单一,制作方便.按照蒸煮方法的不同,可分为捞蒸米饭、罐蒸米饭、双蒸米饭

蒸米饭秘籍 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭. 首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍洗米:洗米一定不要超过3次,

我的经验是:第一:买米的时候要挑选新米,不要选陈年的大米.第二:无论是蒸米饭还是用电饭煲做,都要提前把米浸泡20--30分钟.如果用高压锅做,水要适量减少.水量很关键,少了米饭太硬,多了米粒会失去弹性.第三:可在大米中加入少许泰国香米,味道会更好.

米饭用蒸的烹饪方法在饭店里比较适合,因为用量大,用电饭煲量小,饭店里大多有蒸箱,容量大,便于操作,蒸好米饭还便于储存,在用于炒饭时重复下就可以了.

东北米比较好吃,淘米的时候用手搓一搓,多淘几次,电饭锅跳了以后别着急开盖,闷20分钟.如果有经济条件,可以买日本大米,大概80块一公斤,那个口感非常好.

其实很简单啊!.饭店里的米饭是用蒸箱蒸的,水和米饭的比例是1;1 当然我们会感觉蒸出来很硬,和家里的做法完全不一样.开锅45分钟才能完全蒸好.

你说的是八宝饭吧,网上有做法的,一搜就可以,超市还有一种半成品,买回来用微波炉或蒸锅加工一下就可以了

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.hyqd.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com